La linfa estratta dagli aceri può essere conservata per più di un anno.
La linfa di acero è una sostanza presente in natura negli alberi di acero. Forse l'uso più comune per la linfa di acero è la produzione di sciroppo d'acero, che è essenzialmente linfa con un contenuto di acqua inferiore. Questo prodotto può essere costoso nei negozi, quindi se sei abbastanza fortunato da avere i tuoi aceri, è meglio raccogliere la tua linfa al momento del raccolto e conservarla per un uso successivo. La conservazione della linfa di acero può essere un processo senza problemi se eseguita correttamente.
Le cose che ti serviranno
- pentola
- Stufa
- Termometro
- Barattoli di vetro
- Filtro sciroppo
- Elastici
Trasforma la linfa in sciroppo, se lo desideri. Versa la linfa in una pentola capiente e mettila sul fuoco a fuoco medio fino a quando il livello di umidità raggiunge il 66 percento, o quando il punto di ebollizione del liquido è di 215 gradi Fahrenheit. Per risultati ottimali, utilizzare un termometro per caramelle per controllare la temperatura.
Disporre vasetti di vetro puliti sul ripiano. Copri ogni barattolo con un foglio di filtro per sciroppo di stoffa, ma lascia un po 'di gioco nel mezzo. Il filtro dovrebbe immergersi di circa ½ pollice al centro del vaso. Avvolgere gli elastici attorno alle labbra dei barattoli per mantenere i filtri in posizione.
Versa la linfa o lo sciroppo nel filtro di un barattolo. Versare lentamente per assicurarsi che non si versi sopra il barattolo. Se hai fatto lo sciroppo, versalo nel barattolo mentre è tra 180 e 190 gradi Fahrenheit. Il calore può aiutare a creare una chiusura sottovuoto nel barattolo.
Metti il coperchio sul barattolo immediatamente dopo averlo riempito. Ripeti la procedura per tutti i barattoli aggiuntivi.
Conservare i vasetti in frigorifero per un massimo di un anno. Se hai una grande scorta che ritieni durerà più di un anno, conservala in un congelatore per un massimo di 18 mesi.
