Il salmone affumicato è una bella aggiunta nei piatti a base di uova o spalmato su bagel e crema di formaggio, ma conservare gli avanzi potrebbe essere fonte di confusione. Affumicato a caldo o affumicato a freddo, il salmone può essere conservato in sicurezza nel frigorifero o nel congelatore.
refrigerazione
Il salmone affumicato a caldo ha una longevità leggermente superiore rispetto al salmone affumicato a freddo. Puoi conservarlo in sicurezza in frigorifero per una o due settimane. Con il salmone affumicato a freddo, dovresti usarlo entro tre giorni.
Congelamento
Puoi prolungare la vita del tuo salmone affumicato congelando gli avanzi per un massimo di un mese. Metti semplicemente piccole quantità nei bagagli di plastica del congelatore e scongelali se necessario.
Sbrinamento
Per scongelare il salmone affumicato congelato, metti il tuo bagaglio in una ciotola nel lavandino e fai scorrere un flusso costante di acqua fredda sul salmone. Il pesce si scongela rapidamente, quindi tienilo d'occhio.
Salmone in scatola
Se acquisti salmone affumicato in scatola, le tue lattine non aperte saranno al sicuro a tempo indeterminato in un armadio. Una volta aperto, consumare entro tre giorni.
tipi
Se non sei sicuro della varietà di salmone affumicato che hai, controlla l'etichetta della confezione. Il salmone affumicato a caldo dovrebbe essere etichettato come tale; lox è affumicato a freddo.
