Congela le zucchine per fare il pane fresco quando vuoi.
Quindi hai avuto un raccolto eccezionale di zucchine e pensi che sarebbe bello salvarne un po 'per fare il pane fresco di zucchine più avanti nell'anno, forse durante i giorni più freddi dell'inverno. Il processo di congelamento della zucca estiva è semplice e potrai goderti la tua generosità per i mesi a venire.
Le cose che ti serviranno
- Pentola sbiancante
- Pela patate
- Coltello affilato
- Cucchiaio
- Grattugia
- Ciotola o piatto
- Misurino
- Borse per congelatore
Lavare le zucchine e tagliare il gambo.
Sbucciare le zucchine con un pelapatate o un coltello se si fa il pane di zucchine senza la buccia. Se usi il peeling nel pane alle zucchine, non sbucciarlo.
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio o un cucchiaio per estrarre i semi. Scarta i semi o risparmia per arrostire. Tagliare eventuali macchie scure o difetti delle zucchine prima della distruzione.
Tieni le zucchine sopra un piatto o una ciotola e distruggi le zucchine.
Aggiungi acqua alla pentola sbiancante, ma mantieni il livello sotto il cestello fumante. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
Aggiungere piccole quantità alla volta nel cestello per cottura a vapore e sbollentare per uno o due minuti. Rimuovere dal cestello per cottura a vapore.
Misura la quantità di zucchine di cui hai bisogno per la ricetta del pane con le zucchine e mettila in un sacchetto per congelatore. Appoggia i sacchetti nel congelatore.
Suggerimenti e avvertenze
- Se congeli le zucchine prima di sbollentarle, gli enzimi nelle zucchine continueranno a funzionare anche quando congelati e potrebbero portare a scolorimento e perdita di sapore e consistenza.
