Biscotti veloci fatti in casa completano questo calzolaio di tacchino, che deve un po 'del suo sapore affumicato ai peperoncini chipotle in salsa adobo.
Cal / Serv: 449 Resa: 8 Tempo di preparazione: 1 ora 10 minuti Tempo di cottura: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 40 minuti Ingredienti 1 c. farina c. polenta di media massa 1 cucchiaio. polenta di media massa 4 cucchiaini. zucchero 1 3/4 cucchiaino. lievito in polvere 2 cucchiaini. sale 9 cucchiai. burro 1 cucchiaio. burro 1 c. chicchi di mais freschi 1/2 c. Cipolle verdi affettate 3/4 c. latticello a basso contenuto di grassi 1 cucchiaio. latticello a basso contenuto di grassi 8 once. fagiolini 1 peperone verde 1 peperone rosso 2 peperoni chipotle in salsa adobo 2 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1 c. latte intero 1 libbra Indicazioni di petto di tacchino affumicato- Scaldare il forno a 450 gradi F. Rivestire una teglia con pergamena. Sbattere 1 1/3 tazze di farina, polenta, zucchero, lievito e 1/2 cucchiaino di sale insieme in una ciotola capiente. Tagliare 4 cucchiai di burro a pezzetti e mescolarli in ingredienti asciutti con un frullatore a pasta frolla fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso.
- Mescolare 1/2 tazza di mais e cipolle verdi. Incorporare delicatamente il latticello fino a quando non viene combinato. Fai cadere una pastella da 1/4 di tazza, a distanza di 2 pollici, sulla teglia preparata. Spennellate le cime con 1 cucchiaio di burro fuso e infornate fino a che non diventino biondo pallido, circa 12 minuti; mettere da parte. Ridurre la temperatura del forno a 425 gradi F.
- Scalda una pentola capiente a fuoco medio-alto. Sciogliere 2 cucchiai di burro e aggiungere il rimanente 1/2 tazza di mais, fagiolini, peperoni e salsa adobo e cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Sciogli i rimanenti 3 cucchiai di burro in una padella media a fuoco medio. Mescolare la rimanente 1/3 di tazza di farina e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Sbattere in brodo, latte e restanti 1 1/2 cucchiaini di sale.
- Portare a ebollizione mentre sbatti e cuoci fino a che liscio e addensato. Versare il composto sulle verdure e aggiungere il tacchino. Mescolare per combinare. Versare il ripieno in una casseruola da 2 1/2 litro e coprire con biscotti riservati. Cuocere fino a quando le bollicine e i biscotti diventano dorati, circa 30 minuti.
