Il cavolo può essere sorprendentemente gustoso se preparato in modo creativo.
Sia che tu stia preparando carne in scatola e cavoli per una festa di San Patrizio o semplicemente cercando di aggiungere una varietà (per non parlare delle vitamine C e K) alla tua dieta, il cavolo bollito potrebbe essere proprio quello che stai cercando. Questo semplice piatto può sembrare inizialmente insipido o addirittura noioso, ma un po 'di creatività può trasformarlo in un'aggiunta interessante e gustosa alla tua tavola. Puoi aggiungere un pizzico di calore con peperoni o scaglie di peperoncino, una nota salata con pancetta o pancetta o una maggiore complessità aromatica con pomodori, peperoni, cipolle, porri o carote.
Le cose che ti serviranno
- 1 grande testa di cavolo
- 1 cucchiaino. sale più altro da gustare
- 1 cucchiaino. pepe nero e molto altro a piacere
- 4 cucchiai. burro o 2 cucchiai. olio
Risciacquare accuratamente il cavolo in acqua fredda.
Tritare il cavolo in pezzi di dimensioni approssimative, scartando lo stelo, quindi mettere i pezzi in una pentola capiente.
Versa abbastanza acqua nella pentola per arrivare a metà del cavolo, quindi aggiungi il sale, il pepe e 2 cucchiai. di burro o olio.
Portare a ebollizione gli ingredienti nella pentola, quindi mescolare delicatamente, ridurre il fuoco e coprire la pentola. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero, circa 20-25 minuti.
Scolare il cavolo, quindi aggiungere i restanti 2 cucchiai. di burro (se si utilizza burro anziché olio) e più sale e pepe qb.
Suggerimenti e avvertenze
- Per aggiungere pancetta o pancetta, friggere prima la carne e usare i suoi gocciolamenti invece di burro o olio al passaggio 2. Tagliare la pancetta fritta o la pancetta a pezzetti mentre cuoci il cavolo e aggiungi i pezzi al cavolo dopo averlo filtrato. Ciò preserverà la consistenza della carne cotta e la renderà meno fradicia.
- Se stai aggiungendo altre verdure, come cipolle, peperoni, pomodori o carote, tagliali a pezzetti e mettili subito nella pentola con il cavolo.
