Gli arrosti in pentola hanno un sapore migliore se teneri.
Crea una cena tenera e succosa usando una pentola e un arrosto. Le pentole, come altre pentole a cottura lenta, cuociono i cibi per un periodo più lungo di un forno, ma puoi usare l'opzione ad alta temperatura sulla pentola per cucinare un po 'più velocemente. Poiché l'arrosto rimane immerso nel liquido, diventa molto tenero e spesso cade a pezzi. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dell'arrosto; un arrosto più grande richiede più tempo per cucinare. Se vuoi ridurre il tempo di cottura, taglia l'arrosto crudo a pezzi prima di metterlo nella pentola di terracotta.
Le cose che ti serviranno
- Coltello
- Forchetta
- Tagliere
- sale
- Pepe
- Spezie
- Verdure
- Termometro per carne
Metti l'arrosto crudo su un tagliere. Tenerlo fermo con una forchetta e tagliare il grasso all'esterno dell'arrosto. Scartare il grasso.
Rimuovere il grasso per rendere la carne più magra.
Metti l'arrosto nella pentola. Versare abbastanza acqua per coprire completamente l'arrosto.
L'acqua impedisce alla carne di seccarsi durante la cottura.Aggiungi pepe, sale e altri condimenti. Non aggiungere più di 1 cucchiaio. di condimenti per libbra.
Condimenti come aglio e pepe in grani aggiungono sapore alla carne.
Metti la pentola a fuoco alto. Aggiungi tutte le verdure che vuoi cucinare con l'arrosto, come carote, patate, asparagi o piselli.
I sapori delle verdure e della carne si mescolano nella pentola.
Lasciare cuocere l'arrosto. Controllalo dopo un'ora e mezza. Se l'acqua si trova sotto l'arrosto, aggiungine altro.
Controlla la temperatura dopo 2 ore inserendo un termometro per carne nell'arrosto in modo che la punta si trovi al centro. Controllalo ogni 40 minuti fino a quando la temperatura raggiunge almeno 145 gradi. Il tempo di cottura finale dipenderà dal livello di doneness preferito.
