Se non hai voglia di accendere il forno per circa un'ora, prova questo ricco dessert al cioccolato, ricoperto di panna montata fresca. Il ripieno è senza cottura e la semplice crosta di biscotti in padella richiede solo 10 minuti in forno. Top con salsa al caramello fatta in casa o utilizzare il tuo marchio preferito acquistato in negozio.
Cal / Serv: 396 Resa: 12 Ingredienti 8 cucchiai. burro non salato 2 c. biscotti wafer al cioccolato finemente schiacciati 2 cucchiai. cognac 5 oz. cioccolato agrodolce 4 tuorli d'uovo grandi c. zucchero di canna scuro 2 cucchiai. zucchero di canna scuro 1 cucchiaio. cucchiaino di amido di mais sale 2 c. crema pesante 2 cucchiai. crema pesante 1 c. latte intero 1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia puro salsa al caramello 1 cucchiaio. indicazioni di cacao in polvere- Preparare la crosta: preriscaldare il forno a 350 ° F. Sciogli 4 cucchiai di burro. Mescola le briciole di biscotto tritate, il burro fuso e il cognac in una ciotola di medie dimensioni. Premi la miscela di briciole sul fondo e attorno ai lati di una tortiera. Cuocere per 10 minuti, rimuovere dal forno e raffreddare completamente su una gratella.
- Prepara il budino: metti il cioccolato in una ciotola capiente e mettilo da parte. Sbattere i tuorli, 2/3 tazza di zucchero di canna, amido di mais e sale in una ciotola media e mettere da parte. Scalda 1/2 tazza più 2 cucchiai di panna, latte e burro rimanente in una casseruola media a fuoco medio-alto fino a quando la miscela inizia a bollire. Togliere dal fuoco e, sbattendo continuamente, aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova. Riporta il composto di latte e uova nella casseruola e, sbattendo continuamente, cuoci a fuoco medio fino a quando il composto non bolle. Cuocere per 1 altro minuto, sbattere continuamente e mescolare in 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Togliere dal fuoco e filtrare il budino nella ciotola con il cioccolato. Lasciare riposare per 2 minuti e piegare il cioccolato nel budino con una spatola. Raffreddare a temperatura ambiente.
- Finisci la torta: versa la salsa al caramello sul fondo della salsa e riponi in frigorifero per 10 minuti. Distribuire il budino sul caramello e raffreddare per 2 ore. Sbattere la panna rimasta, lo zucchero di canna, la vaniglia e la polvere di cacao in una ciotola capiente fino a formare delle cime rigide. Riempi il budino con la panna e lascia raffreddare per 30 minuti o fino a 6 ore.
