Un piatto semplicemente preparato che sicuramente stupirà, un'aragosta alla griglia perfettamente con una salsa dolce, speziata e agrumata rende un piatto complesso dal sapore complesso e delizioso.
Cal / Serv: 191 Resa: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 2 nettarine 1 scalogno Succo di 3 lime 1 lime 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva 1/2 cucchiaino. Sale marino 1/4 cucchiaino. peperoncino habanero seminato finemente tritato 4 code di aragosta Istruzioni- In un robot da cucina, purea di nettarine, scalogno, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe di habanero. Trasferire in una ciotola media e mettere da parte.
- Calda griglia a medio-alta. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di lime, l'olio d'oliva e il sale rimanenti. Dividere le code di aragosta per il lungo, rimuovere la membrana se lo si desidera e spazzolare la carne con la glassa all'olio di lime. Metti le aragoste sulla griglia, il lato della carne rivolto verso il basso e arrostiscilo per 4 minuti; girare sul lato del guscio e grigliare finché la carne non è opaca e cotta, 4-5 minuti in più. Trasferire su un piatto, guarnire con spicchi di lime e servire con salsa di nettarina riservata.
