Insalata Verde Con Carote Arrosto E Salsa Cremosa Di Dragoncello

Questo semplice contorno fresco merita un posto nel menu della cena di Pasqua.

carote piccole e sottili, tagliate e dimezzate longitudinalmente, se grandi

olio d'oliva

Sale kosher e pepe macinato al momento

crème fraîche o panna acida

dragoncello fresco tritato, più altro per guarnire

latte intero

succo di limone fresco

Maionese

senape di Digione

piccola testa gemma di lattuga, foglie separate e strappate

1. Preriscalda il forno a 450 ° F. Metti insieme carote e olio su una grande teglia cerchiata. Condire con sale e pepe. Arrosto, girando una volta, fino a doratura e tenero, da 15 a 18 minuti.
2. Nel frattempo, mescolare insieme in una scodella crème fraîche, dragoncello, latte, succo di limone, maionese e senape. Condire con sale e pepe. Trasferisci 4 cucchiai di condimento in un'altra ciotola; Riserva.
3. Aggiungi la lattuga alla scodella e lancia per ricoprire. Top con carote e pioviggine con condimento riservato. Guarnire con dragoncello aggiuntivo.