Succede a colpo sicuro. Subito dopo aver preso una dieta sana, qualcuno entra con una dozzina di ciambelle appena sfornate. Improvvisamente la tua tazza di caffè sembra possibilmente sola senza qualcosa di delizioso da immergerti dentro. Cosa fare? Correre! In cucina, cioè, e montare una serie di queste deliziose ciambelle di farina di cocco a basso contenuto di carboidrati e senza carboidrati, piene di fibre e grassi sani. A differenza della maggior parte delle ciambelle a basso contenuto di carboidrati che vengono cotte, queste vengono prima cotte e poi fritte per quel sapore autentico di ciambella. È vero, mangiatori attenti alla salute. Le ciambelle sono tornate sul menu, quindi fai la tua danza felice!
Guarda il tutorial video
Come Preparare Ciambelle SaneCiambelle senza colpa? Li prenderemo tutti. Ricetta: http://to.ehow.com/healthy_donuts
Postato da eHow martedì 14 marzo 2017
Le cose che ti serviranno
- ½ tazza di farina di cocco
- ¼ di tazza di edulcorante (preferisco Swerve granulare)
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di estratto di stevia in polvere (ho usato il marchio SweetLeaf)
- 4 uova
- ¼ di olio di cocco, fuso
- ¾ tazza di latticello (o latte di cocco)
- ½ cucchiaino di vaniglia
- Olio di cocco per friggere
- 3 once gocce di cioccolato fondente senza zucchero (opzionale per il rivestimento di cioccolato)
- 1 cucchiaio di olio di cocco (opzionale per il rivestimento al cioccolato)
- Tutte le granelle di cottura naturali (facoltative)
- Ciambella a 6 cavità
Passo 1
Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit. In una terrina, sbatti insieme la farina di cocco, il dolcificante, il sale, il lievito e la polvere di stevia.
Passo 2
Aggiungi le uova, l'olio di cocco fuso, il latticello (o il latte di cocco) e la vaniglia.
Utilizzare un mixer portatile o stand per fondersi in una pastella densa. Manterrà la sua forma come un morbido impasto per biscotti, e non sarà gocciolante come una pastella di pancake.
Passaggio 3
Ungere una padella per ciambella a 6 cavità e riempire ciascuna per circa ⅔.
Passaggio 4
Cuocere le ciambelle a 325 gradi Fahrenheit tra 20 e 22 minuti fino a quando non tornano indietro quando vengono premute, ma non sono dorate. Lasciare raffreddare leggermente nella padella in modo che siano abbastanza fermi da rimuovere dallo stampo senza rompersi. Trasferire su una gratella. Possono apparire spugnosi dopo la cottura, ma avranno una consistenza più densa (come le classiche ciambelle) quando sono completamente raffreddate.
Passaggio 5
Scaldare abbastanza olio di cocco in una piccola casseruola per friggere (almeno un pollice di profondità). Quando l'olio è caldo, abbassa il fuoco e abbassa la tua prima ciambella nell'olio. Ogni dieci secondi circa, controllare la parte inferiore per assicurarsi che non bruci; vuoi che le tue ciambelle diventino un bel marrone dorato. Una volta terminato il lato inferiore (circa un minuto), capovolgilo e fai dorare l'altro lato nell'olio. Una volta pronto, posizionalo su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Ripetere l'operazione per tutte le ciambelle.
Una volta abbastanza freddi da gestire, le tue ciambelle sono pronte per divorare il tutto, spolverate di dolcificante o (uno dei miei preferiti) dolcificante più cannella. Come ulteriore indulgenza, puoi realizzare un rivestimento al cioccolato facile e senza zucchero (istruzioni sotto) e / o guarnirli con spruzzi colorati. Vai avanti - regalati!
Mancia
Saranno pronti da mangiare dopo la frittura e avranno un ottimo sapore caldo. Tuttavia, trovo che la consistenza migliora se li lasci a temperatura ambiente per almeno un'ora o in frigorifero per circa 30 minuti. Se li refrigererai (la mia preferenza), diventeranno ancora più densi e simili a una torta. Inoltre rimangono ben refrigerati in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Rivestimento al cioccolato opzionale
In una piccola ciotola per microonde, metti 3 once di scaglie di cioccolato fondente senza zucchero (come il marchio Lily) e 1 cucchiaio di olio di cocco. A microonde per 30 minuti in alto e mescolare. Continua a microonde e mescola per 20-30 secondi alla volta (a seconda della potenza del microonde) fino a quando non è uniforme. Immergi ogni ciambella nel rivestimento di cioccolato - solo un lato o entrambi i lati - e posizionalo a faccia in su su un foglio di carta pergamena. Il rivestimento si indurirà mentre si raffredda.
Se il tuo cuore è incentrato su spruzzi (e chi ti biasimerebbe?), Ti consiglio di trovare un marchio che utilizza coloranti alimentari naturali al 100% (io uso India Tree). Cospargerli subito dopo l'immersione.
Dal momento che useresti solo una piccola quantità di granelli per ciambella, penso che vada bene concederti una volta ogni tanto anche se non sono senza zucchero. Tuttavia, se sei molto severo nel limitare l'assunzione di carboidrati, probabilmente è meglio ometterli. Ma, ehi, spruzza o non spruzza, ti stai godendo le ciambelle! Ciambelle Sane . Non è altro che una vittoria nel mio libro.
