Una purea di piselli primaverili e una crema cremosa leggera e cremosa aggiungono un nuovo tocco di sapore a questo vecchio cibo da picnic preferito (nella foto, al centro). Inoltre, prova la nostra ricetta per le uova alla diavola classiche con aceto di malto .
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 1 ora 20 minuti Ingredienti 12 uova grandi 2 cucchiaini. aceto bianco c. piselli piccoli 1/2 c. Crème fraîche 1/4 c. sale olio d'oliva Pepe appena macinato Indicazioni- In una pentola capiente a fuoco alto, porta a ebollizione uova, aceto e abbastanza acqua fredda da coprire 1 pollice. Ridurre il calore a medio-alto per mantenere un'ebollizione media e cuocere le uova per 8 minuti. Scolare e far scorrere le uova sotto l'acqua fredda. Riempi una ciotola con acqua fredda, aggiungi le uova e lascia riposare per 20 minuti a raffreddare a temperatura ambiente.
- Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i tuorli e trasferirli in una ciotola media. Metti da parte i bianchi su un piatto da portata. Con una forchetta, rompere i tuorli fino a renderli soffici.
- In un robot da cucina, purea di piselli, crème fraîche, olio d'oliva, sale e pepe appena macinato.
- Ai tuorli, aggiungi la miscela di piselli. Riempi gli albumi. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino al momento di servire.
