Questo budino di pane facile da preparare fa dessert con ingredienti che probabilmente hai già in casa.
Cal / Serv: 561 Resa: 6 Ingredienti 2 uova grandi 1 1/2 c. latte 1/2 c. zucchero semolato 2 cucchiai. burro 2 cucchiaini. Estratto di vaniglia 8 fette di pane bianco duro 6 oz. gocce di cioccolato semisweet (1 tazza) Salsa all'arancia 1 grande arancia 6 piccoli rametti di menta (opzionale) Indicazioni- Ungere generosamente sei mini padelle da 4 per 2 pollici; mettere da parte.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a formare una schiuma. Sbattere gradualmente nel latte, zucchero, burro e vaniglia. Mescolare in pezzi di pane e gocce di cioccolato. Dividere la miscela equamente tra le padelle. Strappare un foglio di alluminio per realizzare sei pezzi da 6- per 4 pollici. Oliare un lato di ciascuno. Coprire bene le padelle con un foglio, lato oliato verso il basso.
- In una casseruola da 8 litri, posizionare la griglia e aggiungere 1 1/2 pollici di acqua; posizionare le pentole con il budino sul ripiano. Se tutte le padelle non si adattano a un singolo strato sul rack, posizionare un altro rack sopra le prime padelle e aggiungere le padelle rimanenti. Coprire e riscaldare l'acqua ad ebollizione a fuoco alto; ridurre il calore al minimo e cuocere a vapore il budino per 30 minuti o fino a quando il tester per torte inserito al centro risulta pulito. Controllare il livello dell'acqua occasionalmente e aggiungere più acqua, se necessario. Se si utilizza un piroscafo automatico, seguire le indicazioni del produttore.
- Nel frattempo, prepara la salsa all'arancia: in una casseruola da 1 litro, combina 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di amido di mais. Mescolare gradualmente in 1 1/2 tazze di succo d'arancia fino a quando il composto è liscio. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Versare nella ciotola da portata e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente. Metti da parte 12 sezioni arancioni; tagliare le sezioni arancioni rimanenti trasversalmente in pezzi di 1/4 di pollice e mescolare in salsa d'arancia.
- Rimuovere il budino dal pentolino e scoprire. Budini freddi in padelle su griglia 5 minuti. Quindi, con il coltello, allentare i bordi; capovolgere padelle e budini non modellati; organizzare sul piatto da portata. Disporre la ciotola di salsa all'arancia, le sezioni di arancia e i rametti di menta su un altro piatto.
- Per servire, posizionare un budino su un singolo piatto da dessert; disporre 2 sezioni arancioni sulla parte superiore. Versare un po 'di salsa sopra e intorno al budino e guarnire con un rametto di menta. Servire caldo
