L'odore di questi dolci decadenti che cuociono farà in modo che tutti escano dal letto in pochissimo tempo.
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 35 minuti Tempo totale: 2 ore 30 minuti Ingredienti Involtini alla cannella 3/4 c. (1 1/2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente, diviso, più altro per la ciotola e le teglie da 1/2 c. latte intero caldo (100 ° F) 1/3 c. zucchero granulato 2 confezioni (1/4 di oz) lievito secco attivo 4 c. farina per tutti gli usi, a cucchiaio e livellata, divisa, più altro per piano di lavoro 1 1/2 cucchiaino. Kosher sale 3 uova grandi, a temperatura ambiente 5 cucchiai. confettura di ciliegie 1/4 c. zucchero marrone chiaro confezionato 1/4 cucchiaino. cannella in polvere 2 c. ciliegie fresche, snocciolate e tritate 1 barretta di cioccolato agrodolce, glassa di latticello e vaniglia tritata 1 c. zucchero a velo 1 1/2 cucchiaio. Latticello 1 cucchiaio. burro non salato, temperatura ambiente 1 cucchiaino. estratto puro di vaniglia Indicazioni- Prepara i panini alla cannella: imburrate l'interno di una ciotola. Burro 2 (11 per 7 pollici) teglie o una padella di gelatina.
- Mescolare il latte e lo zucchero semolato in una ciotola. Cospargi il lievito sulla miscela di latte e lascia riposare fino a quando non è schiumoso, da 4 a 6 minuti (se il lievito non fa schiuma, scartalo e ricomincia).
- Sbattere gradualmente 1 tazza di farina nella miscela di latte, a bassa velocità, con un miscelatore elettrico fino a quando combinato. Sbattere con sale e 6 cucchiai di burro fino a che liscio. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo fino a quando non si mescolano dopo ogni aggiunta. Sbattere gradualmente nella rimanente 3 tazze di farina, fino a quando combinato.
- Aumenta la velocità a medio, e batti fino a quando l'impasto forma una palla e inizia a staccarsi dai lati della ciotola, circa 1 minuto. Continua a battere fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico, da 3 a 5 minuti.
- Mettere l'impasto nella ciotola preparata e girare per ricoprire. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo (da 80 ° F a 85 ° F) fino a raddoppiare le dimensioni, da 45 minuti a 1 ora. Nel frattempo, mescolare i restanti 6 cucchiai di burro e conservare in una ciotola. Mescolare lo zucchero di canna e la cannella in una ciotola separata.
- Dai un pugno all'impasto, gira su una superficie leggermente infarinata e rotola in un rettangolo da 12 per 16 pollici. Distribuire la miscela di burro sull'impasto lasciando un bordo da 1/2 pollice tutto intorno. Cospargere con una miscela di zucchero di canna, ciliegie e cioccolato, premendo leggermente per aiutare ad aderire. Arrotolare la pasta iniziando da un lato lungo e tagliarla a 12 fette con un coltello seghettato; sistemare in piatti preparati. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo (da 80 ° F a 85 ° F), fino a quando non si gonfia, da 25 a 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Scopri l'impasto. Cuocere fino a doratura e cotto, da 20 a 25 minuti.
- Prepara la glassa al latticello e alla vaniglia: mescola lo zucchero a velo, il latticello, il burro non salato e l'estratto di vaniglia fino a che liscio. Se la glassa non è versabile, aggiungi fino a 1 cucchiaio di latticello aggiuntivo, un cucchiaino alla volta.
- Dopo che i rotoli di cannella si sono raffreddati su una gratella per 10 minuti, versare la glassa sopra. Servire caldo
