Bandisci la tua fobia di cavoletti di Bruxelles con questa ricetta gustosa e facile. Patti Jackson, chef dei Trulli di New York City, aggiunge pancetta, pinoli e pecorino a questi cavoli.
Cal / Serv: 347 Resa: 4 Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva 2 oz. pancetta 1 lb. Cavoletti di Bruxelles 2 oz. pinoli 3 oz. Sale di Pecorino Pepe appena macinato Indicazioni- In una padella media a fuoco medio, aggiungere olio d'oliva e pancetta e soffriggere fino a dorare leggermente, circa 3 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la pancetta in un piatto; Riserva.
- Aggiungi i cavoletti di Bruxelles in padella; mescolare per 30 secondi. Aggiungere 1 tazza di acqua, coprire e ridurre il calore a medio-basso. Vapore per 5 minuti. Rimuovere il coperchio, aumentare il calore a medio-alto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i germogli sono dorati, circa 15 minuti.
- Togliere dal fuoco e mescolare pancetta, pinoli e formaggio. Condire con sale e pepe e servire immediatamente.
