La caccia al tartufo può essere un modo eccitante per combinare esplorazione all'aperto e cucina raffinata. I tartufi, un fungo sotterraneo, non sono così facili da trovare come i loro cugini fuori terra. Una piccola ricerca e un naso ben allenato possono portare a una macchia di tartufi. I tartufi si trovano in tutto il mondo e potrebbero persino crescere sotto un albero vicino a te. Fai esaminare i tartufi da un esperto prima di mangiare.
I tartufi si trovano spesso all'ombra delle querce.
Sotto le querce
L'ombra sotto le querce è un terreno fertile ideale per il tartufo. I tartufi di solito si trovano molto vicino a dove le radici dell'albero incontrano la terra, anche se in rari casi sono stati scoperti tartufi a trenta metri dall'albero ospite. I maiali domestici hanno la naturale capacità di fiutare i tartufi. Se hai accesso a un maiale, portalo con te nella tua caccia al tartufo. Cani come levrieri e pastori tedeschi possono essere addestrati ad annusare la strada per i tartufi e, a differenza dei maiali, scambieranno felicemente i tartufi che trovano per un trattamento per cani. Faggi, betulle, pini, eucalipti, abeti e hickory possono coltivare tartufi.
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Il nord-ovest del Pacifico
Nella California del Nord, da San Jose a Eureka e fino allo stato di Washington meridionale, i tartufi si trovano sotto gli abeti di Douglas. Questi tartufi sono comunemente chiamati tartufi dell'Oregon poiché è lì che viene coltivata la maggior parte di questo particolare tartufo. Sono stati originariamente scoperti nella regione della California settentrionale tra San Francisco e Santa Cruz. Il periodo migliore dell'anno per trovare tartufi in questo locale è da giugno a settembre.
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Diventa internazionale
La maggior parte dei tartufi che arrivano negli Stati Uniti arrivano attraverso l'Europa o l'Australia. L'Italia, la Grecia e la Francia sono famose per i loro tartufi neri. In Nord Africa e Medio Oriente, i tartufi "black kame" e "brown kame" si trovano dopo una pioggia. Il terreno caldo e umido è il posto migliore dove trovare i tartufi.
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