Indipendentemente dal tipo di formaggio che intendi servire su un vassoio per antipasti, i migliori cracker sono quelli che non si sfaldano al primo morso. Oltre a questi criteri, scegli i cracker che funzionano con i formaggi specifici che stai servendo e fornisci un assortimento di cracker con gusti, trame, forme e colori interessanti per dare al vassoio un'atmosfera festosa.
Mancia
Se il tuo budget lo consente, acquista alcuni pacchetti di cracker che potresti servire e provali con formaggi diversi prima del tuo evento.
Formaggio spalmabile
I cracker sottili e fragili, come i cracker bianchi, non funzionano con miscele spalmabili di crema di formaggio o formaggi a pasta molle. Per quei tipi, scegli tra questi robusti cracker:
- I cracker con fichi secchi, datteri, noci o semi di finocchio incorporati in essi si sposano bene con Brie o Camembert. Trova cracker come questi nei negozi di alimentari specializzati o creane uno tuo.
- I crackers al pepe si abbinano particolarmente bene con il formaggio di capra.
- Cracker di avena o grano senza zucchero, spessi, ti danno una base solida per spalmare qualsiasi formaggio.
- I cracker di grano intrecciati si abbinano a tutti i formaggi spalmabili o morbidi.
Mancia
Poiché il sapore arriva attraverso le vostre papille gustative e l'aroma dei cibi, servite tutti i formaggi a temperatura ambiente in modo che abbiano un sapore pieno e ricco.
Formaggi Semi Molli
I formaggi Monterey Jack, fontina e havarti mantengono le loro forme quando li tagli, quindi puoi scegliere tra piccoli o grandi cracker: non hai bisogno di una grande piattaforma per contenere le briciole di formaggio. Scegli forme divertenti di farfalle o triangoli oltre ai cracker rotondi e quadrati. Le combinazioni di sapori che funzionano bene includono:
- Cracker al burro per qualsiasi formaggio semi-morbido
- Cracker con noci per fontina
- Cracker con semi di finocchio o cumino per formaggio havarti o Muenster
- Cracker con miscele di spezie e semi per formaggi americani a pasta molle
- Cracker di riso per un contrasto croccante con qualsiasi formaggio morbido a pasta molle.
Formaggi a pasta dura e semidura
Alcuni formaggi hanno la tendenza a sbriciolarsi quando li tagli, quindi hai bisogno di un grosso cracker per contenere tutti i pezzetti gustosi. Oppure usa un piccolo cracker con un solo pezzo di formaggio che i tuoi ospiti potranno farti venire in bocca in un boccone. Prova questi abbinamenti per formaggi a pasta dura e semidura:
- Cracker al burro per pezzi singoli di qualsiasi formaggio a pasta dura
- Cracker che incorporano frutta secca per formaggio cheddar, gouda o altri formaggi svizzeri e formaggio duro Manchego
- Cracker piccanti con pepe nero o paprika per formaggio cheddar
- Cracker di olio d'oliva per parmigiano.
Mancia
I formaggi blu, con il loro sapore deciso e piccante, fanno parte di una classe da soli quando si tratta di un compagno di cracker. Prova i cracker di avena robusti, i cracker aromatizzati al miele, i cracker con le noci o i cracker con i fichi secchi.
