Potresti aver sentito parlare di alcuni di questi, ma quanti ne hai effettivamente usati?
Sambuco
La tradizione sostiene che lo sciroppo di sambuco può aumentare la tua immunità e molti lo usano come medicina popolare per curare la malattia e garantire la salute generale.
Ricetta da provare: involtini di sambuco e ribes nero
Loganberry
Se sei ansioso di iniziare la stagione delle bacche, i loganberries sono l'opzione perfetta perché maturano da metà a fine maggio. Potrebbero anche esaurirsi prima che maturino i lamponi e le more (che originariamente si mescolavano per creare i loganberries).
Ricetta da provare: Jam + Coconut Thumbprint Cookies
Uva spina
Popolare in tutta la Gran Bretagna, puoi mangiare queste bacche raccolte a mano direttamente dalla natura. Le bacche acerbe sono aspre e migliori per la cottura, mentre quelle mature sono così succose che potresti persino notare che perdono.
Ricetta da provare: Torta al rabarbaro e uva spina rossa
Gelso
Esistono oltre 100 specie di questa bacca, che possono essere bianche, rosse o nere, ma quelle rosse sono originarie degli Stati Uniti. Mentre molte bacche hanno molteplici benefici per la salute, i gelsi si distinguono per l'elevata concentrazione di ferro.
Ricetta da provare: Black Mulberry Margarita
Mirtillo rosso
Conosciuti anche come mirtilli rossi, mirtilli rossi si trovano nel nord Europa e nel Nord America. Il frutto aspro viene spesso mescolato con lo zucchero per preparare marmellate ricche di nutrienti.
Ricetta da provare: Lingonberry Rye Bread
Goji
Spostati sul cavolo: questo superfood (o, superfrutto!), È un'alta fonte di antiossidanti ed è stato usato nella medicina cinese per anni. Le bacche di Goji vengono solitamente consumate crude o essiccate.
Ricetta da provare: frullato di lime e bacche di goji
mirtillo
Oltre a ricordarci uno dei nostri libri d'infanzia preferiti, adoriamo cucinare con questa bacca che può essere rossa, viola o blu. Mentre a volte sono confusi con i mirtilli, i mirtilli hanno un sapore notevolmente diverso che può variare dal dolce alla crostata.
Ricetta da provare: Mini Pies di crema di formaggio Huckleberry
juneberry
Se ti trovi nella regione dei Grandi Laghi a giugno o luglio, tieni d'occhio queste bacche, che a volte sono anche confuse con i mirtilli. Il tuo gusto è simile alle amarene, ma con un tocco di mandorla mescolato.
Ricetta da provare: crostata di bacche di saskatoon
Ribes Rosso o Nero
Comune nei piatti francesi, queste bacche possono essere un delizioso sostituto dei mirtilli.
Ricetta da provare: Crostata Mazarin al Ribes Rosso
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