Questi deliziosi involtini sono un compagno perfetto per i nostri gustosi hamburger di verdure Bulgur.
Cal / Serv: 334 Resa: 8 Ingredienti 2 c. latte 1 confezione di lievito secco attivo 3 cucchiai. zucchero c. cereale di grano spezzato 2 cucchiai. burro 1 cucchiaino. sale 4 c. farina per tutti gli usi 1 uovo grande 2 cucchiaini. indicazioni dell'acqua- In un tegame da 1 litro, scalda il latte fino a formare delle bolle attorno al lato della padella. Rimuovere 1/2 tazza di latte in una piccola ciotola; mettere da parte a raffreddare a 110 gradi a 115 gradi F., quindi aggiungere il lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare l'impasto fino a quando non diventa schiumoso - circa 5 minuti.
- Nel frattempo, aggiungi i cereali e il burro di grano spezzato al latte rimasto nella casseruola; scaldare a fuoco basso, mescolando per sciogliere il burro. Versare il composto di latte e cereali in una ciotola capiente; mettere da parte per raffreddare a 110 gradi a 115 gradi F.
- Con un cucchiaio di legno, mescolare i restanti 2 cucchiai di zucchero, il sale, la miscela di lievito e 3 tazze di farina nella miscela in una ciotola capiente fino a miscelazione. Mescolare la farina aggiuntiva per rendere l'impasto gestibile.
- Girare la pasta sulla superficie infarinata. Impastare, aggiungendo altra farina se necessario, fino a che liscio - circa 8 a 10 minuti.
- Lavare, asciugare e oliare leggermente la ciotola. Metti l'impasto in una ciotola oliata, girando per portare il lato oliato verso l'alto. Coprire con un panno pulito; lasciare lievitare in luogo caldo, lontano da correnti d'aria, fino a raddoppiare le dimensioni - circa 1 ora.
- Ungere una teglia larga. Dai un pugno all'impasto, gira sulla superficie infarinata e taglia a metà. Dividi ogni metà della pasta in 4 pezzi. Forma ogni pezzo in un rotolo da 4 pollici e posizionalo a distanza di 2 pollici su una teglia unta. Coprire i rotoli senza stringere con un panno pulito e lasciare lievitare fino a raddoppiare le dimensioni - circa 30 a 35 minuti.
- Scaldare il forno a 350 gradi F. In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con acqua; rotoli di spazzole con lavaggio delle uova. Cuocere in forno da 16 a 18 minuti o fino a quando non sono dorati e sembrano vuoti quando vengono toccati sopra. Raffreddare a temperatura ambiente sulla griglia prima di tagliare.
