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Che cos'è il silicone alimentare?

2020

Il silicone alimentare è un tipo di silicone che è sicuro per l'uso con gli alimenti. Il silicone è usato frequentemente nella realizzazione di stampi da utilizzare per alimenti che iniziano come liquidi e si solidificano. Non è tossico; non macchia cibo, piatti o pentole; viene facilmente rimosso dagli oggetti cast; ed è sicuro per l'uso su vari oggetti in plastica.

usi

Il silicone per uso alimentare viene spesso utilizzato per realizzare stampi di articoli non alimentari per un uso successivo come stampi per gettare prodotti alimentari nella forma dell'articolo iniziale non alimentare. Gli stampi vengono utilizzati per creare forme con cioccolatini, burro, gelatina, formaggio e caramelle. Il silicone per uso alimentare viene utilizzato anche nella lavorazione e nel confezionamento degli alimenti per evitare che gli alimenti vengano a contatto con superfici non igieniche durante il trasporto attraverso le linee di assemblaggio. Cacciatori e macellai usano silicone alimentare lubrificante per prevenire la formazione di ruggine nelle macchine per macinare e tagliare perché è sicuro per il consumo.

Le forme

Il silicone alimentare può essere trovato in varie forme per renderlo più pratico per i diversi usi e lavori che è in grado di svolgere. Trovato in un tubo, il silicone alimentare spesso assomiglia alla glassa della torta e può essere spremuto sugli oggetti da modellare. Può anche essere trovato come un liquido più sottile, che dovrà essere miscelato e quindi versato sopra gli oggetti gettati. Alcuni tipi di silicone alimentare possono essere trovati in una consistenza densa molto simile all'argilla; questo tipo viene utilizzato per piccoli oggetti tipicamente piatti che possono essere premuti nel silicone per creare lo stampo. Un'altra forma di silicone alimentare è l'aerosol o la forma liquida utilizzata principalmente come lubrificante nell'imballaggio alimentare e per proteggere l'alimento dall'introduzione a condizioni tossiche o sporche.

Avvertenze

Il silicone alimentare, come aerosol o liquido, è infiammabile se esposto a fiamma diretta, quindi questo tipo dovrebbe essere evitato in applicazioni che richiedono tale esposizione. Il silicone per uso alimentare in forma argillosa e quelli utilizzati per la fabbricazione di stampi sono registrati per un utilizzo sicuro a temperature fino a 450 gradi Fahrenheit. Gli utenti devono leggere istruzioni specifiche per ciascun tipo per poterle utilizzare correttamente e senza problemi.

Lasso di tempo

Il tempo necessario per la solidificazione del silicone per uso alimentare come stampo dipende dal tipo di silicone (versato, spremuto da un tubo o simile all'argilla) e dalla marca di silicone. Molti arriveranno tra poche ore, mentre altri impiegheranno solo pochi minuti. Alcuni potrebbero dover essere impostati a temperatura ambiente, mentre altri possono essere collocati nel congelatore per un'impostazione più rapida.

Costo

Con un costo di circa $ 20 per libbra, il silicone alimentare utilizzato per gli stampi può sembrare incredibilmente costoso. Se si considera il fatto che lo stampo creato durerà diversi anni ed è estensibile per una facile rimozione, il costo iniziale sembra più un investimento meraviglioso. Praticamente qualsiasi piccolo oggetto da utilizzare nella produzione di caramelle può essere lanciato usando solo poche once di silicone alimentare.

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