Il pomodoro fornisce la spina dorsale per zuppe e salse.
Stand in qualsiasi corridoio di un negozio di alimentari, e senza dubbio ti chiederai delle differenze tra determinati prodotti. Cos'è esattamente che separa la salsa di pomodoro e la zuppa di pomodoro? Mentre entrambi gli alimenti sono a base di pomodoro, non si desidera utilizzarli in modo intercambiabile. La differenza ha tanto a che fare con gli ingredienti quanto con l'esecuzione.
ingredienti
Entrambi i prodotti iniziano con i pomodori. La salsa è composta da grossi pomodori cotti con aglio ed erbe. La salsa di pomodoro prodotta commercialmente contiene spesso altri ingredienti, come vino rosso, salsiccia, cipolle, formaggio, peperoncini rossi piccanti o peperoni verdi delicati. La zuppa di pomodoro, invece, è a base di brodo o latte, con purea di pomodori, sale e pepe. Può anche essere preparato con aromi come sedano, carote o foglie di alloro.
Viscosità
La zuppa di pomodoro e la salsa di pomodoro differiscono leggermente in termini di spessore quando vengono versate dai rispettivi contenitori. La zuppa di pomodoro, anche la versione condensata, di solito scorre uniformemente quando viene svuotata in una pentola. La salsa di pomodoro è molto più densa; ha una consistenza più simile alla salsa, che esce in pezzi e si getta dal barattolo, piuttosto che uscire in un getto regolare.
Contenuto calorico
Secondo DietBites.com, una tazza di zuppa di pomodoro ha circa 85 calorie, mentre quella stessa quantità di salsa di spaghetti al pomodoro ha tra 74 e 136 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. La salsa di pomodoro può avere più calorie a causa dell'aggiunta di verdure, salumi o formaggi inseriti nella salsa dal produttore. Mentre ci saranno sempre lievi differenze nella stima delle calorie dovute agli ingredienti utilizzati, generalmente la salsa di pomodoro tende ad avere più calorie rispetto alla zuppa di pomodoro.
Suggerimenti di servizio
La zuppa di pomodoro è di solito un pasto indipendente, anche se può essere servita insieme a un panino tostato. Alcune persone aggiungono anche riso o pasta cotti, salsa piccante, verdure o formaggio grattugiato alla semplice zuppa di pomodoro per dargli ulteriore sapore o corpo.
Al contrario, la salsa di pomodoro non viene solitamente consumata da sola, ma utilizzata come condimento per un altro alimento, come la pasta o come condimento per la pizza. La salsa di pomodoro può anche aggiungere sapore a omelette, bagel per pizza, parmigiano di pollo o verdure al forno.
Aspetto
La salsa di pomodoro è di solito un colore rosso vivo (non diversamente dal colore di un segnale di stop), mentre la zuppa di pomodoro può essere un po 'più chiara, anche se tendente al rosa se fatta con il latte. I colori possono variare leggermente in base al produttore o alla ricetta. Quando viene versato in una ciotola poco profonda, la zuppa creerà increspature se si lascia cadere qualcosa nella ciotola, mentre la salsa di pomodoro no.
