Le impostazioni dei luoghi informali richiedono solo piatti e utensili di base.
Preparare correttamente la tavola per un pasto, che si tratti di una cena formale di sei portate o di una cena informale con i bambini, non solo mostra il tuo stile e la tua grazia, ma aiuta anche tutti a sapere quali utensili appartengono a loro. Mentre ci sono alcune somiglianze tra ambienti formali e informali, ci sono anche alcune differenze marcate. Quale scegli dipende da come stai servendo il pasto.
Principali differenze
La differenza principale tra le impostazioni dei luoghi formali e informali è il numero di elementi posizionati sul tavolo. Una tavola formale, progettata per un pasto servito in più portate, include utensili per ogni portata, oltre a un piatto separato per il pane e il burro. Un'impostazione formale del tavolo può includere anche più bicchieri per champagne, vino e acqua, oltre a un bicchiere di sherry o dessert. Un'ambientazione da tavola informale, al contrario, presuppone che l'intero pasto sia servito su un piatto con un set di utensili. L'impostazione include una forchetta, un coltello e un cucchiaio e un bicchiere per la bevanda servita durante il pasto.
Piatti Cena
Un'impostazione formale del tavolo è organizzata in modo che il cibo possa essere servito su piatti prestabiliti, mentre un'impostazione informale del tavolo può ospitare piatti pre-organizzati o piatti serviti in stile familiare al tavolo, con ogni commensale che riempie il proprio piatto. Un'impostazione formale include spesso un caricatore o un piatto decorativo che funge da base per i corsi di insalata e zuppa. I server rimuovono il caricabatterie prima di portare la portata principale. Al contrario, in un ambiente informale, il piatto da pranzo è apparecchiato sul tavolo prima del pasto, senza caricatore. Se il piatto principale ha una salsa, puoi posizionare un piatto di insalata separato a sinistra delle forchette, ma altrimenti l'insalata viene servita sul piatto della cena.
Dolce
Un'altra differenza tra le impostazioni del tavolo formale e informale è il posizionamento di utensili da dessert e tazze di caffè. In un ambiente molto formale, gli utensili per dessert vengono portati in tavola durante il corso di dessert, insieme alla tazza di caffè e al piattino. In un ambiente informale, il cucchiaio da dessert o la forchetta sono posizionati orizzontalmente sopra la piastra - le maniglie delle forcelle sono rivolte a sinistra, le maniglie dei cucchiai sono rivolte a destra - o accanto alla piastra sul lato appropriato. In un ambiente informale, puoi posizionare la tazza di caffè e il piattino a destra dei coltelli e dei cucchiai o portare le tazze sul tavolo alla fine del pasto. Per pasti quotidiani e informali a casa, porta gli utensili da dessert e il caffè sul tavolo, dopo il pasto, se stai mangiando il dessert.
Regole generali di impostazione del luogo
Indipendentemente dal fatto che si stia preparando un tavolo formale o informale, il posizionamento di base di piatti e utensili è lo stesso. Le forche vanno sempre a sinistra del piatto; i coltelli e i cucchiai sono sempre a destra. Disporre gli utensili nell'ordine di utilizzo dall'esterno all'interno. Posizionare i tovaglioli a sinistra della forcella o sulla parte superiore del piatto. La vetreria va a destra del piatto sopra i coltelli e il piatto di pane va a sinistra sopra il tovagliolo. Le lame dei coltelli devono sempre essere rivolte verso la piastra.
