Ogni anno, più di un milione di chili di biscotti della Moravia escono da Winston-Salem, nella Carolina del Nord. Non hai familiarità con il trattamento sottile? Sono stati i preferiti locali da oltre 200 anni e una manciata di panetterie della zona ha presentato le loro interpretazioni del delicato dessert, con sapori che vanno dallo zenzero tradizionale all'arancia rossa. I ristoranti della città adorano usarli anche nei piatti: Milner's American Southern Cuisine and Cocktails serve salmone ricoperto di biscotti allo zenzero moravo schiacciato, mentre Haute Chocolate spesso crea un tartufo biscotto della Moravia.
Le specialità rendono anche un antipasto o un dessert facili a casa e Alison Turner, chef esecutivo della Salem Baking Company, ha condiviso alcune idee di abbinamento.
-Aggiungere una cucchiaiata di mascarpone ai biscotti al cioccolato, quindi finire con marmellata di ciliegie o una fetta di fragola fresca.
-Top biscotti allo zenzero piccanti con gorgonzola e una noce tostata calda. Irrorare con miele.
-Spalmare la groviera e la pasta di mele cotogne su biscotti di zucchero e vaniglia.
-Sandwich una crema al burro ripiena tra i classici biscotti di zucchero.
Compralo! Ecco dove fare scorta di biscotti della Moravia in Winston-Salem e online:
-Winkler Bakery
-Dewey's Bakery
-Sig.ra. Biscotti della Moravia di Hanes
-Salem Baking Company
Foto per gentile concessione di Salem Baking Company
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