Un buon condimento per insalata può creare o spezzare la tua insalata.
Il condimento per insalata di vinaigrette è saporito, ma può anche essere così acquoso che gocciola dalla tua insalata. Esistono molti modi per addensare la salsa alla vinaigrette per farla aderire alle verdure. Alcune alternative aggiungono sapore in più e altre sono troppo sottili per essere gustate, ma tutte forniscono ciò di cui hai bisogno. Se stai seguendo una dieta, tuttavia, ingredienti extra possono anche significare grassi e calorie in più.
Olio
L'olio è l'ingrediente più comune utilizzato per addensare la vinaigrette. La maggior parte degli oli vegetali, come l'olio di canola, ha un sapore sottile che si abbina bene all'aceto. L'olio d'oliva ha un sapore più forte della maggior parte degli oli, ma tende anche a fondersi bene con aceti e condimenti assortiti. Oli di noci e semi, come l'olio di semi di sesamo, aggiungono un tocco di ricco sapore di fondo alla vinaigrette. I prodotti a base di olio, come la maionese, forniscono anche un sapore leggero mentre addensano il condimento. L'unico inconveniente di olio e prodotti a base di olio è che aggiungono grasso alla medicazione.
Purea di verdure
La fibra presente nelle verdure passate aiuta ad aggiungere volume per addensare la vinaigrette. Anche la purea di verdure è povera di grassi, rendendola un'alternativa salutare all'olio come agente addensante. La purea di mais offre un'esplosione di sapore dolce e una tinta gialla alla vinaigrette. I peperoni arrostiti con purea aggiungono un sapore dolce e affumicato mentre addensano il condimento. La passata di pomodoro ha una dolcezza versatile che funziona da sola o abbinata ad altri ingredienti. Passa i pomodori con i peperoni di banana per dare un calcio speziato alla tua vinaigrette o passata, quindi con carote e funghi per un tocco amante delle verdure.
purea di frutta
La purea di frutta aggiunge un dolce sentore di sapore mentre addensa il condimento per l'insalata di vinaigrette. I frutti con un volume ragionevole, come le mele, funzionano meglio dei succhi di frutta, come il limone, quando si tratta di liquidi addensanti. La purea di mele, o salsa di mele, aggiunge un sottile sapore dolce e si abbina bene con una varietà di condimenti alla vinaigrette. La purea di mango ha un sapore forte che aggiunge un sapore tropicale mentre ispessisce la salsa. La purea di lamponi ha un sapore moderatamente forte che si abbina bene alla vinaigrette.
tofu
Il tofu, che è composto da semi di soia, è un modo leggermente aromatizzato per accumulare qualsiasi liquido. Scegli la varietà morbida o setosa di tofu per una miscelazione più semplice. Schiaccia o mescola il tofu ricco di proteine nella vinaigrette per mescolarlo completamente. Il latte di tofu e di soia aggiunge un tocco di consistenza più spessa al condimento. Funzionano meglio del latte normale perché il loro sapore è abbastanza leggero da fondersi con l'aceto, invece di scontrarsi con esso come tendono a fare i latticini.
