Con tutti i frutti dolci e succosi disponibili in estate, sembra quasi che non ci siano abbastanza giorni in stagione per mangiarli tutti! Certo, puoi fare uno spuntino con un avocado o buttare indietro alcuni mirtilli tra i pasti, ma non c'è motivo per cui non dovresti usarli sui tuoi piatti in modo salato. Queste tre salse alla frutta sono perfette praticamente per tutto ciò che viene fuori dalla griglia: sono semplici, saporite e ti danno l'ennesima scusa per mangiare tutta la frutta che puoi durante questi mesi caldi. Basta unire i singoli ingredienti in una ciotola e iniziare a estirpare!
Step 1: Salsa di avocado alla fragola
Questa salsa dolce e cremosa si sposa molto bene con il pollo. Un semplice teriyaki o glassa balsamica sulla carne sarebbe un ottimo abbinamento con le fragole e l'avocado.
Le cose che ti serviranno
- 3/4 tazza di fragole a dadini
- 1/2 avocado grande, tagliato a dadini
- 1/3 di tazza di cipolla rossa a dadini
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- Sale e pepe a piacere
Step 2: Salsa di Mango Tomatillo
C'è qualcosa nel mango e nel pesce che funziona davvero bene insieme. Prova questa salsa di tomatillo al mango con un pesce carnoso che resisterà bene alla griglia, come il salmone.
Le cose che ti serviranno
- 1 mango maturo, tritato
- 1/2 tazza di cavolo rosso a fette sottili
- 2 pomodori, tritati
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- Sale, a piacere
Passaggio 3: salsa di mirtilli e lime jalapeño
Il calore e la cordialità del jalapeño e del mais in questa salsa al lime e mirtilli andrebbero davvero bene con una bistecca. Potresti anche grigliare il mais prima di tagliare i chicchi per portare anche un salume affumicato alla salsa!
Le cose che ti serviranno
- Mirtilli 1/2 pinta
- Gherigli di mais, tagliati da 1/2 spiga di grano
- 1 jalapeño, tagliato a fettine sottili
- Scorza di 1/2 lime
- Succo di 1/2 lime
- Sale e pepe a piacere
