La spezia di zucca sembra essere praticamente ovunque in questo momento - lattes, gelati, persino M & M (Target ha l'esclusiva su questi). L' editor collaboratrice di Country Living Heather Bullard, che penetra in un blog con lo stesso nome, tende a saziare la sua voglia di zucca con una pagnotta di pane, ma quest'anno, ha mescolato le cose usando una purea in scatola dolce per trasformare quella ricetta in una zucca di dimensioni ridotte ciambelle, ricoperte da una glassa zuccherata di sidro di mele. Fortunatamente per noi, era disposta a condividere la ricetta.
Ciambelle di zucca glassate al sidro
Produce 36-48 mini ciambelle
INGREDIENTI
½ tazza di salsa di mele naturale
3 uova grandi
½ tazza di zucchero semolato
½ tazza di zucchero di canna scuro
Purea di zucca in scatola da 1½ tazze
1 cucchiaino di vaniglia pura
1 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di noce moscata macinata
1/8 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
1½ cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di lievito in polvere
Glassa di sidro
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai, più 2 cucchiaini di sidro di mele o succo di mela
¼ cucchiaino di cannella
INDICAZIONI
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Spruzzare una mini tortiera con spray da cucina.
3. Frullare insieme le uova, gli zuccheri, la vaniglia, la salsa di mele e la purea di zucca.
4. In una ciotola separata, unisci tutti gli ingredienti asciutti rimanenti. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e unisci fino a che liscio.
5. Cucchiaio nella teglia per ciambelle preparata, riempiendo solo ½ senso. Pulisci i bordi e i centri della padella con un tovagliolo di carta bagnato. Ciò contribuirà a prevenire l'adesione. Cuocere per 9-11 minuti o fino al termine.
6. Posizionare su una gratella per raffreddare, quindi immergere la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa. Lasciar riposare prima di servire.
Se preferisci un condimento dolce e croccante, a differenza della varietà glassata, prova a ricoprire le ciambelle con zucchero alla cannella quando sono ancora calde appena sfornate. A Heather piace fare metà con la glassa di sidro e metà ricoperta di zucchero. "Ad ogni modo, sono deliziosi", dice.
O se ami la zucca, prova a levigare la glassa di zucca con crema di formaggio.
Dicci: qual è la cosa che preferisci fare con la purea di zucca autunnale?
(Foto per gentile concessione di Heather Bullard)
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