Il cavolo ornamentale è commestibile ma di solito viene piantato per il suo valore estetico.
Molte erbacce assomigliano a cavoli commerciali. Alcune di queste piante appartengono alla stessa famiglia Brassica del cavolo coltivato. Alcuni sono usati come piante ornamentali, mentre altri sono resti di colture selvatiche coltivate in modo selvaggio. Le piante simili a cabbag si trovano in molti ambienti, tra cui stagni, foreste e spiagge.
Cavoli selvaggi
Il cavolo selvatico (Brassica oleracea) è originario delle regioni costiere europee e comprende una grande varietà di specie simili a cabbag. Come una biennale, le piante crescono per 2 anni prima di produrre semi e morire. Le foglie spesse formano una rosetta e possono essere ricci o lisci. Il gambo del fiore può raggiungere i 7 piedi di altezza e produce fiori gialli in natura. Una pianta selvatica strettamente correlata è il cavolo marino (Crambe maritima), che produce foglie lucide e arricciate simili al cavolo. Questa pianta cresce spontanea nelle fresche zone costiere ed è diffusa in tutte le isole britanniche. Il cavolo marino raggiunge i 22 piedi di altezza e produce germogli commestibili ogni primavera.
Piante tappezzanti
La bergenia è un genere vegetale con foglie coriacee e simili a quelle di una borsa. A volte viene chiamato una bistecca di maiale a causa del suono emesso dalle foglie lucide quando si sfregano insieme. Facile da coltivare, funziona bene come pianta da copertura per i bordi di aiuola. Può competere con le erbacce indesiderate. Sebbene le sue foglie siano verdi per la maggior parte dell'anno, diventano viola o rosse in autunno e inverno, facendole assomigliare sia al cavolo verde che a quello viola.
Altre piante Cabbagelike
Il cavolo skunk (Symplocarpus foetidus) non è un'erbaccia piacevole se contusa, poiché emette un aroma sgradevole. Presenta grandi foglie a forma di cabina man mano che emerge. Hanno una consistenza e un aspetto simili al cavolo commestibile. La pianta sembra diversa in primavera quando inizia a fiorire. Produce una spatola, che è un baccello che trattiene i suoi fiori. La spatola è di colore marrone-viola. Questa pianta prospera naturalmente in ambienti umidi, anche lungo sorgenti e paludi e in aree umide e boscose. Il cavolo d'acqua (Pistia stratiotes), noto anche come lattuga d'acqua, sembra un cavolo verde commerciale. Le foglie sono spesse, coriacee, a coste e simili a cabbag. La lattuga d'acqua è una pianta galleggiante ed è invasiva in luoghi acquatici negli Stati Uniti, interferendo con le barche e la pesca.
Cavoli Ornamentali
I cavoli e il cavolo ornamentali sono commestibili, come varietà commerciali all'interno della loro famiglia. Sono cresciuti per i loro display visivi distintivi. Le foglie volanti si vedono spesso su entrambi i tipi di piante ornamentali, in particolare il cavolo. Il cavolo ornamentale presenta colori contrastanti, in particolare verde e viola. Crescono meglio in pieno sole e alla fine producono uno stelo fiorito che ha anche un valore ornamentale.
