Molti tipi di zucca hanno la pelle irregolare.
Le zucca sono frutti che crescono su viti con una pelle esterna e interni carnosi che contengono semi. Molte varietà di zucca hanno dossi lungo la pelle. Questo membro del genere Cucurbita e parte della famiglia delle piante di Cucurbitaceae sono originari del Nord America. Gli indiani d'America coltivavano la zucca come coltura principale insieme a fagioli e mais; queste piante costituivano le "Tre sorelle". La zucca si divide in due categorie: zucca estiva e zucca invernale.
Ghianda
La zucca di ghianda (Cucurbita pepo) è una varietà di zucca invernale. La zucca invernale è un frutto maturo che ha una pelle esterna spessa e una polpa interna dura. In genere, la pelle esterna della zucca di ghianda è una tonalità verde scuro; tuttavia, alcuni tipi hanno più colori. Il frutto ha una forma a ghianda che si assottiglia vicino al fondo con profonde creste irregolari che ricoprono la pelle esterna. La zucca di ghianda ha una carne interna di un tono giallo dorato che ha un sapore più dolce se consumata più tardi nella stagione di crescita. Altri tipi di zucca di ghianda includono la ghianda dorata, che ha una pelle esterna giallo brillante.
Alcune varietà di zucca di ghianda sono multicolori.
kabocha
Kabocha (Cucurbita maxima) è una varietà giapponese di zucca invernale. A metà del XVI secolo, i commercianti portoghesi introdussero questa zucca in Giappone, secondo l'Università del Massachusetts Amherst. Questa zucca di medie dimensioni pesa solo da 2 a 3 libbre .; tuttavia, alcune specie crescono fino a 8 libbre. Kabocha è una zucca corta e tozza a forma di zucca. Il guscio esterno del Kabocha ha una pelle verde intenso con una trama irregolare. La polpa interna giallo scuro ha un sapore dolce e delicato. "Kabocha" è la parola generica giapponese per squash.
Giallo a collo alto
La zucca gialla (Cucurbita pepo) è una specie di zucca estiva. La zucca estiva è un frutto immaturo che ha una pelle esterna sottile e una polpa gialla interna. Questa zucca a forma di bottiglia ha un collo stretto e curvo come un cigno. La buccia esterna della zucca gialla a collo alto ha un aspetto ruvido con protuberanze che coprono il frutto; tuttavia, la pelle ha in realtà una consistenza liscia. Le zucche gialle a collo alto hanno la pelle da giallo lucido a arancione. La polpa interna della zucca gialla a collo alto ha un sapore dolce.
Hubbard
La zucca di Hubbard (Cucurbita maxima) è un tipo di zucca invernale. Questa grande specie di zucca pesa tra 5 e 10 libbre. ciascuno e ha una forma ovale grumosa e irregolare. La pelle esterna varia di colore dal blu opaco al grigio e dal verde scuro all'arancio. La zucca di Hubbard ha una pelle esterna con una superficie molto irregolare che ricorda le verruche. La polpa interna della zucca di Hubbard è di colore giallo e ha una consistenza umida.
