Abbiamo invitato i principali chef di Farm to Table in tutto il paese a parlarci dei prodotti squisiti che coltivano per i loro ristoranti. Alice Waters, Rick Bayless, il team dell'orto della Casa Bianca e altri nove importanti chef hanno condiviso le loro ambite liste di erbe e verdure per un progetto spettacolare. (Forse è un eufemismo - stiamo per scoppiare! Continua a leggere.)
Furono procurati semi per i pomodori preferiti, le erbe indispensabili, le bietole perfette, una miriade di varietà di peperoni e molti altri tesori. Ma anche i semi di questo speciale non possono crescere da soli. Per renderlo veramente definitivo, avevamo bisogno che questo giardino fosse fatto bene. Entra Jon Carloftis. Sì, quel Jon Carloftis.
La sua reputazione pluripremiata garantisce che sarà straordinariamente pittoresco, funzionale e rispettoso della terra.
Piantine in serra
Ma dove, oh dove potrebbe crescere questo giardino? Jon e Redattore capo Sarah Grey Miller stavano facendo brainstorming quando una lampadina si spense mentre Jon pensava alla sua alma mater, l'Università del Kentucky. La brava gente del Regno Unito e dell'Arboretum saltò a bordo, e ora Jon ha un team di persone di talento per aiutare a piantare e mantenere il giardino.
Il sito dell'Arboretum di Lexington, dove si svolgerà la magia.
Lo scopo di qualsiasi orto è quello di raccogliere e festeggiare, e questo giardino non fa eccezione. Alcuni degli chef contribuenti prepareranno una cena di classe mondiale in autunno a beneficio della beneficenza. Resta sintonizzato per ulteriori informazioni durante lo svolgimento della stagione.
Pubblicheremo aggiornamenti e foto per tutta l'estate, vedremo crescere il nostro giardino!
Rick Bayless ha richiesto basilico tailandese. Curry qualcuno?
