Per un modo rapido ed elegante di servire gli avanzi di tacchino, prova questa insalata fresca con un condimento piccante che combina i sapori luminosi di limone, gin e menta con la dolcezza terrosa del miele.
Cal / Serv: 364 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 15 minuti Ingredienti 1/4 c. menta fresca 1 piccolo scalogno Succo di 1/2 limone grande (circa 2 cucchiai) 2 cucchiai. gin 1 cucchiaio. Miele 3/4 c. olio di colza 1 libbra di tacchino rimasto 2 grandi mele Granny Smith 2 cipolle verdi 6 cucchiai. pistacchi tritati 5 oz. indicazioni verdi miste dell'insalata verde- Per preparare il condimento: in un robot da cucina, mescolare insieme menta, scalogno, succo di limone, gin e miele fino a quando lo scalogno non viene tritato. Con il robot da cucina ancora in funzione, aggiungere lentamente olio.
- In una ciotola media, gira tacchino, mele, cipolle verdi, 4 cucchiai di pistacchi e 1/2 tazza di condimento da combinare.
- Dividi i verdi in modo uniforme tra i piatti. Condire con il condimento rimasto e aggiungere ogni insalata con circa 1 tazza di miscela di tacchino e mela. Guarnire con i restanti pistacchi.
