Servi questa rinfrescante insalata in stile mediorientale, preparata con grano spezzato, insieme a pollo o pesce grigliato per una facile cena estiva.
Cal / Serv: 85 Resa: 12 porzioni Tempo totale: 0 ore 35 minuti Ingredienti 1 1/2 c. bulgur (grano spezzato) 1/4 c. succo di limone fresco 1 libbra pomodori maturi 1 cetriolo medio 3 cipolle verdi 3/4 c. foglie di prezzemolo fresco 1/2 c. foglie di menta fresca 1 cucchiaio. olio d'oliva 3/4 cucchiaino sale 1/4 cucchiaino. Pepe nero macinato grossolanamente Indicazioni- In una ciotola media, unisci bulgur, succo di limone e 1 1/2 tazze di acqua bollente, mescolando per mescolare. Lasciare riposare fino a quando il liquido non viene assorbito, circa 30 minuti.
- Nel frattempo, tagliare i pomodori in pezzi da 1/2 pollice. Sbucciare e tagliare il cetriolo in pezzi da 1/2 pollice. Tritare le cipolle verdi.
- Quando la miscela di bulgur è pronta, aggiungere gli altri ingredienti. Coprire e conservare in frigorifero almeno 1 ora o fino a 24 ore per mescolare i sapori.
