Espandi il tuo menu con le graffette affidabili della dispensa: salsa marinara, brodo di pollo, vino rosso.
Cal / Serv: 191 Resa: 10 Ingredienti 1 pagnotta Pane italiano 1/4 c. olio d'oliva 1/4 cucchiaino pepe macinato fresco 3 cipolle rosse medie 6 carote medie 15 spicchio d'aglio 1/2 cucchiaino. sale 5 c. salsa marinara 2 lattine brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1 1/4 c. sostanziose indicazioni sul vino rosso italiano- Prepara i crostini: scalda il forno a 450 gradi F. Mescola i cubetti di pane con 2 cucchiai di olio d'oliva e il pepe in una ciotola capiente. Distribuire il pane, in un unico strato, su una teglia da forno e tostare in forno fino a doratura - circa 6 minuti. Mettere da parte.
- Prepara la zuppa: getta delicatamente le cipolle, le carote, l'aglio, l'olio d'oliva rimasto e il sale insieme nella ciotola. Distribuire le verdure, in un unico strato, su una teglia da forno e arrostire per 10 minuti, girare e continuare a arrostire fino a doratura - circa altri 10 minuti.
- Trasferire le verdure arrostite nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo e pulsare fino a tritare finemente. Unire la salsa marinara, il brodo di pollo e il vino in una grande casseruola a fuoco medio e portare ad ebollizione.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e lasciare cuocere la zuppa per 5 minuti. Aggiungi le verdure tritate, aumenta il calore a medio e continua a cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Mescolare a metà dei crostini e cuocere per altri 5 minuti. (La zuppa si addenserà.) Mettere la zuppa in scodelle riscaldate e guarnire con crostini riservati. Servire immediatamente
