Offri una fetta di torta al caffè tostato al cocco per una pausa di metà mattinata o come gran finale del brunch domenicale.
Cal / Serv: 386 Rendimento: 12 Tempo di cottura: 1 ora 0 minuti Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti 2 1/4 c. farina per tutti gli usi 1 1/2 c. cocco zuccherato zuccherato 3/4 c. zucchero marrone chiaro 1 1/2 cucchiaio. cannella in polvere 6 cucchiai. burro non salato 3/4 c. burro non salato 1 cucchiaino. lievito in polvere 1/2 cucchiaino. sale 5 tuorli d'uovo grandi c. zucchero 1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia puro 1/2 c. Indicazioni panna acida- Prepara la torta al caffè: unisci 1/2 tazza di farina, cocco, 1/2 tazza di zucchero di canna e cannella in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mettilo da parte.
- Preparare l'impasto: preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire leggermente una padella a forma di molla rotonda da 9 pollici con un po 'di burro ammorbidito e mettere da parte. Unisci la farina, il lievito e il sale rimanenti in una ciotola e mettili da parte.
- Sbattere i tuorli d'uovo, lo zucchero di canna rimasto, lo zucchero semolato e la vaniglia usando un miscelatore elettrico impostato ad alta velocità fino a quando il composto diventa denso e giallo chiaro - circa 2 minuti. Mescolare il burro rimanente e la panna acida. Ridurre la velocità del miscelatore a bassa, aggiungere la miscela di farina e mescolare.
- Cuocere la torta: versare la pastella nella padella preparata, cospargere con topping e cuocere sulla griglia centrale del forno fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito - da 55 a 60 minuti. Raffreddare in padella su una gratella per 1 ora. Rilascia la torta dalla padella. Servire caldo
