Accendi la griglia per preparare questa cena a base di pesce.
Resa: 8 porzioni Tempo totale: 1 ora 35 minuti Ingredienti 2 cucchiai.zucchero marrone chiaro
2 cucchiainipaprika affumicata
1 cucchiaino.scorza di limone grattugiata
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
12 1/2 libbra di filetto di salmone skin-on
Indicazioni- Immergi una grande tavola di legno di cedro (circa 15 pollici per 7 pollici) in acqua, da 1 a 2 ore.
- Scaldare la griglia a media. Unisci zucchero, paprika, scorza di limone e 1/2 cucchiaino di sale e pepe in una ciotola. Condire il salmone con sale e strofinare la miscela di spezie su tutto il lato della carne.
- Metti il salmone su una tavola imbevuta, con la pelle rivolta verso il basso. Griglia, coperta, al livello desiderato, da 25 a 28 minuti per mezzo.
Strumenti necessari: tavola di cedro ($ 8, amazon.com)
