Semplici da preparare e deliziosi, questi biscotti sono ideali come piatti per feste, regali e dolci semplici.
Cal / Serv: 91 Resa: 1 Ingredienti 5 c. farina per tutti gli usi 2 cucchiaini. noce moscata macinata 1/2 cucchiaino. sale 2 c. burro non salato 1 1/4 c. zucchero 2 uova grandi 3 tuorli d'uovo grandi 2 cucchiaini. puro estratto di vaniglia 2 cucchiai. scorza d'arancia grattugiata finemente 1 cucchiaio. indicazioni crema pesante- Prepara l'impasto: setacci insieme la farina, la noce moscata e il sale in una ciotola media e mettili da parte. Usando un mixer a media velocità, crema il burro in una ciotola capiente fino a renderlo leggero e soffice.
- Aggiungendo gradualmente lo zucchero, continua a battere il burro fino a quando lo zucchero non viene incorporato. Aggiungi 2 uova, 2 tuorli, la vaniglia e la scorza e mescola accuratamente. Ridurre la velocità del miscelatore a medio-bassa, aggiungere la miscela di farina alla miscela di uova e mescolare fino a quando combinato.
- Dare l'impasto a metà, modellare ogni pezzo in un rettangolo da 6 pollici per 4 pollici e avvolgere in un involucro di plastica. Freddo per 4 a 24 ore.
- Tagliare i biscotti: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea 2 teglie con carta pergamena e mettere da parte.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta con uno spessore di 1/8 di pollice. Usando le formine per biscotti, ritaglia le forme e trasferiscile a 2 pollici di distanza sulle teglie preparate. Se desideri appendere i biscotti, pungili con l'estremità smussata di uno spiedino di legno per creare buchi.
- Raccogli gli scarti di pasta, forma in un disco e ricicla. Ripetere l'operazione fino a quando non si utilizza tutto l'impasto. Raffreddare i ritagli fino a quando non sono sodi: circa 15 minuti
- Cuocere i biscotti: in una piccola ciotola, mescolare il tuorlo rimanente con la panna. Spennellate leggermente i biscotti con il lavaggio del tuorlo d'uovo.
- Pentole rotanti a metà, cuocere fino a quando i biscotti sono dorati - circa 15 minuti. Se hai creato un buco, pungi di nuovo i biscotti quando ruoti le padelle per mantenere aperto il buco. Rimuovere i biscotti dal forno, trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
