Sostituti del pesto

Il pesto include tradizionalmente basilico, pinoli e parmigiano.

Il pesto è un'aggiunta salutare e gustosa ai pasti, servendo da tutto da un tuffo per stuzzichini di verdure a un condimento per panini a una salsa per pasta. Quando il fascino del tradizionale pesto a base di basilico, pinoli e parmigiano svanisce, sveglia la tua tavolozza alterando gli ingredienti. Cambia uno o tutti gli ingredienti chiave per completare il piatto che stai preparando.

verdura

Sostituisci il basilico nelle ricette tradizionali del pesto con altri tipi di verdure. Per un calcio piccante, includere la rucola, nota anche come rucola, o scarola invece del basilico. Un altro modo per ravvivare un po 'è con l'aggiunta di denti di leone; trovali gratuitamente nel tuo cortile, ma scegli solo quelli che non sono stati toccati dai prodotti chimici. Colpisci la potenza del pesto incorporando cavolo o spinaci come il verde nella miscela. Sia il cavolo che gli spinaci contengono vitamine e minerali essenziali.

La rucola aggiunge un calcio piccante al pesto.

Variazioni di basilico

Goditi il ​​sapore base del basilico, ma con un tocco in più. Prepara il pesto usando una delle diverse varietà di basilico che offrono un gusto distinto. Usa il basilico al limone o lime per incorporare il leggero aroma di agrumi nel pesto; servire con pasta o piatti di pesce che si abbinano bene con gli agrumi. Aggiungi il basilico tailandese per raccogliere il forte sapore di liquirizia di quell'erba nel tuo pesto; il sapore completa i piatti di frittura. Il basilico alla cannella dà al tuo pesto un po 'di spezie affumicate.

Prova una varietà di basilico che offre un sapore distinto.

Noccioline

Cambia il sapore del tuo pesto cambiando il tipo di noci che usi. Invece dei tipici pinoli, prova ad aggiungere le noci. Tostare le noci in una padella sul fuoco a fuoco medio per 3-5 minuti o nel forno a 350 gradi da 5-8 minuti o fino a quando iniziano a dorare. La tostatura esalta il sapore delle noci, che aggiungono una consistenza carnosa al pesto. Gli anacardi e le arachidi, che sono meno costosi della maggior parte delle altre noci, sono altre gustose aggiunte al pesto.

Formaggio

Cambia il formaggio nel pesto per dargli un sapore completamente nuovo. Tradizionalmente a base di parmigiano, una ricetta base per il pesto si adatta bene a tutti i tipi di formaggio, duro o morbido. Prepara un pesto morbido e cremoso incorporando capra, gorgonzola o formaggio feta nel composto. Per un gusto più deciso e una consistenza più robusta, usa il formaggio cotija, romano o asiago. Per esaltare il sapore del formaggio, grattugiarlo appena prima di aggiungerlo al pesto.

Usa il tuo formaggio preferito nel pesto.

Vegano

Diventa vegano e lascia il formaggio completamente fuori dal tuo pesto. Aggiungi invece pasta di miso o lievito alimentare. La pasta di miso ha una consistenza densa e un gusto salato che sostituisce bene il parmigiano. Il lievito alimentare ha anche un sapore ricco di noci e una consistenza simile a quella del formaggio grattugiato.