Country Living condivide questa ricetta vincente del nostro "Mom's Best Cake Contest".
Cal / Serv: 440 Resa: 20 Ingredienti 1 3/4 c. farina torta 2 cucchiaini. lievito per dolci 1 1/4 c. latte 1 c. burro non salato 4 uova grandi 2 c. zucchero semolato 1/2 cucchiaino. sale 5 cucchiaini. estratto di vaniglia 6 once cioccolato senza zucchero 6 3/4 c. zucchero dei confettieri 1 cucchiaio. spruzzi decorativi Indicazioni- Prepara la torta: scalda il forno a 350 gradi F. Imburrate il fondo di una teglia da 9 pollici per 13 pollici. Inserire la carta pergamena sul fondo della padella, imburrare la pergamena e i lati della padella e spolverare con la farina. Mettere da parte. Setacciare insieme la farina e il lievito e mettere da parte.
- Scalda 1 tazza di latte fino a ebollizione. Mescolare 2 cucchiai di burro e tenere caldo. Sbattere le uova in una grande ciotola usando un mixer ad alta velocità fino a quando non diventano schiumose. Aggiungi lo zucchero semolato, il sale e 2 cucchiaini di vaniglia e batti fino a quando la pastella raddoppia di volume e diventa molto densa e pallida - circa 5 minuti.
- Ridurre la velocità del miscelatore a bassa e aggiungere il latte e il burro caldi. Aggiungi la miscela di farina, in 1/4 tazze, raschiando i lati di tanto in tanto. Versare la pastella nella padella preparata e cuocere fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo della torta esce pulito - 25-30 minuti. Lasciare raffreddare per 15 minuti su una gratella. Rilascia la torta e raffredda completamente.
- Prepara la glassa: sciogli il rimanente 1 tazza di burro e cioccolato su una doppia caldaia. Trasferire in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero dei pasticceri e battere usando un mixer a media velocità. Aggiungi i restanti 3 cucchiaini di vaniglia e 1/4 di tazza più 3 cucchiai di latte e continua a sbattere fino a quando non è soffice.
- Montare la torta: tagliare la torta in due 9 pollici per 6 metà 1/2 pollici. Dividi ogni metà in 3 strati usando un lungo coltello seghettato. Posizionare uno strato su un piatto da torta. Distribuire 1/2 tazza di glassa sullo strato. Ripeti con i livelli rimanenti. Parte superiore e lati della torta di gelo e decorare con spruzza.
