Le barbabietole arrostite aggiungono una caratteristica qualità terrosa al classico Bloody Mary.
Cal / Serv: 153 Rendimento: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 1 ora 10 minuti Ingredienti 3 bietole rosse medie 3 c. succo di pomodoro 2 cucchiai. Succo di peperoncini Succo di 1/2 limone 1 cucchiaio. Pepe appena macinato 2 cucchiaini. Salsa Worcestershire 1 cucchiaino. preparato rafano 1/2 cucchiaino. Aglio macinato 6 oz. indicazioni sulla vodka refrigerata- Preriscalda il forno a 400 gradi F. Avvolgi le barbabietole sbucciate e tagliate a metà in un foglio e arrostisci fino a quando saranno tenere, 45 minuti. Togliere dal forno, aprire la pellicola e mettere da parte per raffreddare. In un frullatore o robot da cucina, mescolare barbabietole, succo di pomodoro, succo di peperoncini, succo di limone, pepe appena macinato, salsa Worcestershire, rafano preparato e aglio macinato fino a che liscio.
- Riempi ciascuno di 4 bicchieri di ghiaccio e 1 1/2 once di vodka refrigerata. Completa ognuna con una miscela di barbabietole e guarnisci con un gambo di sedano (abbiamo usato i cuori a foglia) e una lancia da cocktail infilata con una cipolla da cocktail e un pepperoncini.
