Questa insalata tritata invernale è piena di barbabietole, cavolfiore, cetrioli e altro ancora.
Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti 1 libbra barbabietole dorate medie 1/2 pagnotta di pane a lievitazione naturale, strappata a pezzetti 2 cucchiai. olio d'oliva sale kosher pepe nero macinato fresco 3 cuori di romaine, tritato 1/4 di cavolo rosso, tritato cavolfiore testa 1/2, tritato finemente 1/4 c. Semi di girasole salati tostati Vinaigrette da gocciolamento (link al passaggio 3) Istruzioni- Preriscalda il forno a 425 gradi F. Avvolgi le barbabietole in un grande pezzo di pellicola e inforna fino a quando non sarà facilmente forato con un coltello da cucina, da 35 a 45 minuti. Quando è freddo, sbucciare e tagliare a spicchi.
- Metti insieme pane e olio su una teglia; disporre in un unico strato. Condire con sale e pepe. Cuocere fino a doratura 8 a 10 minuti.
- Metti insieme romaine, cavoli, cavolfiori, cetrioli, semi di girasole, barbabietole, pane tostato e 1/2 tazza di Vinaigrette Pan-Dripping. Condire con sale e pepe.
- Servire con la vinaigrette rimanente a fianco.
