Quando le zuppe sono colorate come la nostra zuppa di frutta speziata, puoi riprodurre le loro tonalità vibranti in ciotole bianche scintillanti. Lascia che i prodotti freschi di stagione ispirino il tuo menu: le scelte sono molte. Se le albicocche non sono mature, ad esempio, sostituire le pesche.
Cal / Serv: 282 Resa: 5 Ingredienti 1 1/2 c. zucchero 3 c. acqua 2 pezzi di zenzero 2 anice stellato intero 1 cucchiaio. scorza di limone 1 1/2 pt. lamponi freschi 2 cucchiai. succo di limone 3/4 libbre albicocche Istruzioni- Unire lo zucchero, l'acqua, lo zenzero, l'anice stellato, la scorza e 1 lampone di pinta a fuoco vivo in una casseruola media.
- Portare a ebollizione e cuocere fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Schiaccia le bacche con uno schiacciapatate finché non rilasciano la maggior parte del loro liquido e filtrano in una grande ciotola. Mescolare il succo di limone e le metà dell'albicocca e raffreddare il brodo in frigorifero per almeno 1 ora.
- Termina la zuppa mescolando i rimanenti lamponi nel brodo. Dividi la zuppa tra le scodelle e servila immediatamente.
