Questi biscotti al cioccolato speziato sono la perfetta sorpresa di Halloween.
Resa: 1 dozzina Tempo di preparazione: 0 ore 45 minuti Tempo totale: 2 ore 30 minuti Ingredienti 2 1/2 c. farina 1/2 c. polvere di cioccolato fondente 1/2 cucchiaino. cardamomo macinato 1/2 cucchiaino. cannella in polvere 1/2 cucchiaino. sale marino fine 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino. lievito in polvere 3/4 c. zucchero bruno scuro 1 1/2 stick di burro non salato 1 uovo grande 1/2 c. melassa non macinata Perle d'argento commestibili zucchero granulato Indicazioni- In una grande ciotola sbatti insieme i primi 7 ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati; mettere da parte.
- Metti lo zucchero e il burro in una ciotola capiente; battere usando l'attacco a paletta di un mixer elettrico. Aggiungi l'uovo e sbatti fino a quando diventa pallido e soffice, circa 4 minuti. Aggiungi melassa e mescola per unire. Aggiungere la miscela di farina e sbattere fino a quando non combinati, circa 1 minuto.
- Dividi l'impasto a metà. Posizionare ciascuno tra due pezzi di carta pergamena e arrotolarli su un disco spesso 3/8-inch. Refrigerare 1 ora.
- Scaldare il forno a 325 gradi F. Piano di lavoro con polvere di cacao.
- Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e tagliare a forma di biscotto con un cutter da 6 pollici a forma di pipistrello (vedi nota) o la dimensione desiderata (regolare il tempo di cottura di conseguenza). Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente. Posizionare 1 pollice di distanza su fogli da forno foderati di carta pergamena.
- Cuocere per circa 12 minuti, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando i biscotti sono croccanti. Premere leggermente 2 perle di zucchero in ciascun biscotto per gli occhi. Lasciare raffreddare i biscotti per 5 minuti sulle teglie; trasferire sulla griglia per raffreddare completamente.
- Usa un pennello da pasticceria per ricoprire leggermente le parti superiori delle ali di pipistrello con acqua. Cospargere di zucchero e lasciare agire.
