Questo piatto unico è un ottimo antipasto per un brunch o una cena all'aperto d'autunno. Servilo con un contorno di barbabietole arrostite, il cui sapore ricco e morbido si abbina bene al gusto del formaggio di capra.
Cal / Serv: 229 Resa: 6 Ingredienti 2 cucchiai. olio vegetale 2 c. patate 4 albumi grandi 4 uova grandi 4 once. salmone affumicato 1 cucchiaio. aneto fresco 1/2 cucchiaino. pepe macinato fresco 1/4 cucchiaino. sale 6 oz. Indicazioni di formaggio di capra domestico- Cuocere le patate : preriscaldare il forno a 500 gradi F. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una padella antiaderente da 10 pollici, padella resistente al forno e soffriggere le patate fino a doratura - circa 10 minuti.
- Cuocere la frittata : unire gli albumi, le uova, il salmone, l'aneto, il pepe e il sale in una ciotola capiente. Versare il composto di uova sulle patate e cospargere il formaggio di capra sopra. Cuocere fino a quando i bordi sono impostati e il fondo è leggermente dorato - circa 5 minuti. Metti la padella nel forno e cuoci fino a quando il centro della frittata è impostato e la parte superiore è marrone dorato - circa 3 minuti. Tagliare in 6 fette e servire immediatamente o tenere caldo nel forno.
