Se tagli questi biscotti classici di un pollice in più e li cospargi di zucchero semolato o marrone, producono gustosi shortcake per bacche mature o frutta fresca.
Cal / Serv: 186 Resa: 10 Ingredienti 2 c. farina per tutti gli usi 1 cucchiaio. lievito in polvere 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1 cucchiaino. sale 1/2 c. burro 1 1/4 c. Indicazioni di latticello- Preriscalda il forno a 425 gradi F. In una grande ciotola, setacci insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Usando un frullatore per pasticceria, le dita o 2 coltelli, tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso. Usa una forchetta per mescolare il latticello fino a quando il composto non forma una palla ruvida.
- Su una superficie leggermente infarinata, impastare delicatamente l'impasto 6 o 7 volte. Usando un mattarello, stendi la pasta su un cerchio spesso 1/2-inch. Utilizzare una taglierina per biscotti rotonda da 2 pollici per tagliare i biscotti. Raccogli gli scarti e ripeti fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto. Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza su una teglia non unta. Cuocere fino a doratura leggera - 12 a 14 minuti. Servire caldo
