Una svolta a un favorito del brunch, questa ricetta trasforma l'amato condimento bagel di lox, capperi e cipolla rossa in un delizioso ripieno di uova alla diavola (nella foto, a sinistra). Inoltre, prova la nostra ricetta per le uova alla diavola classiche con aceto di malto .
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 1 ora 20 minuti Ingredienti 12 uova grandi 2 cucchiaini. aceto bianco 1 c. panna acida 1/4 c. Cipolla rossa tritata 2 cucchiai. succo di limone fresco 4 oz. Salmone affumicato 24 capperi Istruzioni- In una pentola capiente a fuoco alto, porta a ebollizione uova, aceto e abbastanza acqua fredda da coprire 1 pollice. Ridurre il calore a medio-alto per mantenere un'ebollizione media e cuocere le uova per 8 minuti. Scolare e far scorrere le uova sotto l'acqua fredda. Riempi una ciotola con acqua fredda, aggiungi le uova e lascia riposare per 20 minuti a raffreddare a temperatura ambiente.
- Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i tuorli e trasferirli in una ciotola media. Metti da parte i bianchi su un piatto da portata. Con una forchetta, rompere i tuorli fino a renderli soffici.
- Ai tuorli, aggiungi panna acida, cipolla rossa, succo di limone e salmone affumicato; mescolare.
- Riempi gli albumi. Guarnire ciascuno con 2 capperi. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino al momento di servire.
