Questi panini cremosi si uniscono mentre prepari il resto del pasto.
Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 5 ore 20 minuti Ingredienti 4 libbre di patate ruggine, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 "4 pezzi di brodo di pollo 1/2 cucchiaino di sale kosher, più altro per condimento 1 c. panna acida 1/3 c. erba cipollina fresca a fette, più altro per guarnire 1/2 c. latte caldo pepe nero macinato fresco- Cuocere le patate, il brodo di pollo e il sale in una pentola a cottura lenta da 4-5 litri coperta fino a quando le patate sono tenere, in alto per 2 1/2 a 3 ore o in basso per 4 a 5 ore.
- Scolare e riportare le patate sulla pentola a cottura lenta. Aggiungi la panna acida e schiaccia la consistenza desiderata. Piega l'erba cipollina e scalda il latte (aggiungi altro latte per scioglierlo se lo desideri). Condire con sale e pepe. Servire caldo, condito con erba cipollina.
