Zuppa di riso sfrigolante
La minestra di riso sfrigolante è un piatto tradizionale cinese con pollo, verdure e riso croccante. Per rendere croccante il riso, preparalo prima di preparare la zuppa. Raffreddare il riso, cuocerlo in forno e poi friggerlo sul piano di cottura per creare il riso croccante che rende questa zuppa cinese un delizioso pasto. Sperimenta utilizzando carni o verdure diverse per creare una zuppa che piacerà a te e alla tua famiglia.
Le cose che ti serviranno
- Riso a grani lunghi crudo
- acqua
- Brodo di pollo
- Tre petti di pollo disossati, cotti
- Funghi freschi (1 lb.)
- 1 lattina di castagne d'acqua, affettate e sgocciolate (8 once)
- 1 lattina di germogli di bambù, drenati (8 once)
- Polvere d'aglio
- 1 confezione di piselli surgelati (10 once)
- 2 cipolle verdi, tritate
- Olio vegetale
- Pentola per salsa (1 qt. Di dimensione)
- pentola
- Padella
- Teglia
- Misurini e cucchiai
- Coltello multiuso
- Tagliere
- Ciotole
- Mestolo
Metti 1 tazza di riso e 2 tazze d'acqua in una casseruola. Riscalda l'acqua e il riso a fuoco vivo fino a quando bolle. Copri la padella e riduci la cottura a fuoco lento per circa 20 minuti. Rimuovi la casseruola dal fuoco quando l'acqua viene assorbita e il riso è cotto.
Ungere la teglia con olio vegetale e distribuire il riso caldo sulla teglia in un unico strato. Cuocere il riso a 325 gradi Fahrenheit per due ore. Mescolare il riso più volte durante il tempo di cottura e rimuovere il riso dal forno quando il riso è asciutto e marrone dorato. Metti da parte la teglia.
Taglia i petti di pollo a pezzetti e mettili nella pentola. Affetta 2 tazze di funghi e aggiungi alla pentola. Aggiungi 8 tazze di brodo di pollo, le castagne d'acqua, i germogli di bambù e 1/2 cucchiaino. di aglio in polvere alla pentola. Posizionare la pentola sul fuoco a fuoco medio. Quando gli ingredienti cuociono a fuoco lento, abbassare il fuoco e abbassare la zuppa per un'ora.
Versa la confezione di piselli nella miscela calda e continua a cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Rimuovi la pentola dal fuoco. Tritare le cipolle verdi e aggiungerle alla zuppa.
Versare 1/4 di tazza di olio vegetale nella padella e scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi il riso all'olio caldo. Cuocere e mescolare il riso per diversi minuti fino a quando si gonfia.
Servi la zuppa in ciotole e aggiungi del riso soffiato nella parte superiore di ogni ciotola di zuppa. Mentre aggiungi il riso alla zuppa, sfrigolerà in modo invitante.
