Patate Al RosmarinoRicordi quando le patate erano o caldaie o fornai? Oggi possiamo scegliere tra decine di varietà, tra cui oro Yukon a polpa gialla, peruviani viola e delicati fingerling. Combinati, forniscono interesse visivo e trama varia. Il rosmarino aromatico fa cantare questo semplice contorno.
Patate fritte cotte al forno
I contorni offrono un sapore potente e creano armonia tra il pane e gli ingredienti principali.
Kugel di patate e mele
Riscopri il comfort secolare del budino salato fatto in casa. Il formaggio Fontina e le mele Granny Smith esaltano un classico kugel di patate.
Purè di patate alla ricotta
La ricotta aggiunge un sottile tocco di formaggio a queste purè di patate ricche e soffici.
Patate dolci e noci al forno con spezie
La sottile speziatura del garam masala - una miscela di spezie indiane di coriandolo, cumino, cannella e pepe nero - contrasta bene con le patate dolci.
Patate Anna
Questo classico contorno francese presenta strati burrosi di patate a fette sottili che vengono cotte fino a quando non diventano tenere e dorate sulla parte superiore. Aggiungiamo pizazz alla presentazione con patate viola a forma di foglia e ritagli di igname.
Patate Arrosto Con Aglio
Gli spicchi d'aglio interi che arrostiscono domano il loro sapore pungente. Sbucciate e mangiate i teneri chiodi di garofano con le patate.
Patate all'aglio alle erbe
Meravigliosamente compatibile con altri antipasti, questa ricetta proviene dallo chef Vladimir Gurevich della Cittadella, un ristorante di New York City. Il piatto semplice da preparare si trova nel menu di antipasti della Cittadella tutto l'anno.
Patate Fingerling all'Asti Spumante
Arrostiti nello spumante leggermente dolce e serviti con un pizzico di sale marino e prezzemolo fresco tritato, le patate con le dita diventano un ottimo contorno in una cena del Ringraziamento.
