Cuocere le patate e le rape terrose con pancetta affumicata e rosmarino per un'alternativa appetitosa alle purè di patate.
Cal / Serv: 367 Resa: 8 ingredienti 1/2 lb. pancetta 8 c. rape 6 c. ruggine o patate da forno 1/2 c. crema pesante 1 cucchiaio. rosmarino fresco 1 1/2 cucchiaino. sale 1 cucchiaino. pepe macinato fresco 1 cucchiaino. Aglio fresco 2 cucchiai. indicazioni di burro non salato- Montare la casseruola: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Cuocere la pancetta fino a quando non diventa croccante in una grande casseruola a fuoco medio-alto, scolarla (riservando gocciolamenti) e tagliarla a pezzi da 1 pollice. Metti la pancetta e le sue gocce in una grande ciotola. Aggiungi le rape, le patate, la panna, il rosmarino, il sale, il pepe e l'aglio e mescola per unire. Trasferire su una teglia larga e poco profonda - circa 13 per 9 per 2 pollici - punteggiare la parte superiore con burro e coprire strettamente con un foglio. Cuocere per 50 minuti, rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a quando le verdure sono morbide e la parte superiore marrone - circa 25 minuti. Servire caldo.
