La ricotta aggiunge un sottile tocco di formaggio a queste purè di patate ricche e soffici.
Cal / Serv: 177 Rendimento: 10 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo di cottura: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti 2 libbre Patate d'oro Yukon 2 cucchiaini. sale 1 1/2 c. ricotta fresca 1/2 c. latte intero 3 cucchiai. burro 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato Indicazioni- Riscaldare il forno alla griglia. Sbucciare e tagliare le patate in pezzi da 1 pollice. Metti le patate e 1 cucchiaino di sale in una pentola capiente e copri con acqua. Portare a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti in più. Scolare e riportare tutte le patate tranne 1 tazza nella pentola.
- Schiaccia le patate con uno schiacciapatate. Mescolare la ricotta, il latte, il burro, il sale rimasto e il pepe per amalgamare. Aggiungi le patate riservate e schiacciale fino a quando non saranno combinate. Versare 1/2 tazza di patate in 10 stampini da 6 once e metterli su una teglia da forno. Mettere sotto la griglia fino a doratura. Servire caldo.
Le informazioni nutrizionali si basano su una porzione da 1/2 tazza.
