Cospargi (o meglio ancora, versa) la salsa di bourbon dolce su questo budino di pane con noci pecan di zucca per la migliore sorpresa autunnale.
Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo di cottura: 0 ore 35 minuti Tempo totale: 1 ora 0 minuti Ingredienti Pane Budino Spray da cucina 3/4 c. purea di zucca pura 2 uova grandi 1 c. latte 1/2 c. crema pesante 1/2 c. zucchero di canna scuro confezionato 4 cucchiai. burro non salato, fuso 1 cucchiaino. cannella in polvere 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia puro 1/2 cucchiaino. sale kosher 1/4 cucchiaino. zenzero macinato 1/4 cucchiaino noce moscata macinata 7 c. brioche di un giorno, tagliata a cubetti da 1 pollice 1/2 c. metà pecan, salsa bourbon tritata grossolanamente 1 c. zucchero semolato 1/2 c. crema pesante 1 cucchiaio. bourbon Directions- Preriscalda il forno a 350 ° F con la griglia in posizione centrale. Ungere una teglia da 8 per 8 pollici.
- Prepara il budino di pane: sbatti insieme zucca, uova, latte, panna, zucchero, burro, cannella, vaniglia, sale, zenzero e noce moscata in una ciotola fino a che liscio. Piega in pane e noci pecan. Lasciare riposare 30 minuti. Trasferire sulla teglia preparata e cuocere fino a quando impostato, da 30 a 35 minuti.
- Prepara la salsa bourbon: unisci lo zucchero e 1/4 di tazza d'acqua in una casseruola media. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere, senza mescolare, fino a quando la miscela di zucchero è di colore ambrato scuro, da 12 a 15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere delicatamente panna e bourbon, mescolando fino a che liscio e cremoso.
- Servire il budino con la salsa a fianco.
