Questa torta al cioccolato soffice e umida è ricoperta da uno strato di panna montata zuccherata simile a una nuvola.
Cal / Serv: 387 Resa: 1 Ingredienti 1 c. farina per dolci c. cacao amaro 1/2 cucchiaino. lievito in polvere 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino. sale 1 c. zucchero 2 cucchiai. zucchero 1/4 lb. burro 4 uova grandi 1 c. panna acida 1 1/2 cucchiaio. estratto di vaniglia 1 1/2 c. indicazioni crema pesante- Scaldare il forno a 350 gradi F.
- Imburrare e infarinare due teglie da 8 pollici e mettere da parte. Unire la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media e mettere da parte.
- Sbattere 1 1/3 tazze di zucchero e burro insieme, usando un miscelatore elettrico impostato a velocità medio-alta, fino a quando è leggero e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare con panna acida e vaniglia. Setaccia il composto di farina sulla pastella, riduci la velocità del mixer e batti solo fino a quando combinato.
- Dividere la pastella tra le teglie preparate e cuocere fino a quando il tester per torte inserito al centro risulta pulito - circa 35 minuti. Torte fresche nelle padelle per 15-20 minuti. Inumidire e raffreddare completamente su una gratella.
- Montare la panna e rimanendo 2 cucchiai di zucchero a cime rigide. Prenota un terzo della panna montata e distribuisci il resto su uno degli strati di torta al forno. Posiziona lo strato di torta rimanente sopra la panna e aggiungi la panna montata rimanente.
- Se lo si desidera, guarnire la torta con una spolverata di cacao in polvere. Servire immediatamente
